Традиція приготування та споживання гречаних вареників з сиром на Кременеччині простежується з початку ХХ століття. Її виникнення та популярність пов'язані безпосередньо з культурою вирощування гречки на території регіону, яка так само існує, та утриманням на господарстві худоби, свиней, свійських птахів.
Хоч традиція виготовлення гречаного борошна збережена донині, вона притаманна лише тим носіям, які мають не оброблену гречану крупу з власних ланів, інші ж купують його на продовольчих ринках та в супермаркетах. Те саме стосується й кисломолочного сиру, яєць, які необхідні для начинки та сметани, смальцю, шкварок - для подачі.
Страва вважалася святковою й, здебільшого, готувалася на Андрія, Святвечір, хрестини, весілля, празники, проте сьогодні дедалі частіше гречані вареники з сиром готують за бажанням у будь-який день, або ж у неділю, коли збирається за столом уся родина.
Довідково:
елемент нематеріальної культурної спадщини, що входить до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини Тернопільщини
номер елементу 4;
галузь нематеріальної культурної спадщини – традиційна кухня; звичаї, обряди, святкування;
дата і номер рішення про включення елементу нематеріальної культурної спадщини до обласного переліку - наказ департаменту культури та туризму ТОВА від 19.02.2025 № 33-од/02.1-14
